❄️ 冷凍ごはん、どうやって解凍していますか？
忙しい日の味方「冷凍ごはん」。
便利ですが、解凍すると固くなったり乾燥したりすること、ありませんか？
ほんの少し工夫するだけで、炊きたてのような仕上がりに戻すことができます。
🍚 冷凍ごはんのポイントは「水分」
冷凍ごはんがパサつく理由は、凍らせる過程でごはんの水分が抜けやすくなるためです。
そのため、解凍時に適度な水分を戻してあげることで、ふっくらした食感がよみがえります。
具体的には、ラップで包むときにごはんを軽く平らにし、角をしっかり閉じて乾燥しないようにするのがコツ。
さらに、電子レンジで温めるときに少量の水を足してあげると、よりしっとり仕上がります。
💡 上手に解凍する3つのコツ
- 1. 薄く平らにして冷凍する
ムラなく解凍でき、ふっくら感が戻りやすくなります。 - 2. 電子レンジで温める前に少量の水を足す
茶碗に移す場合は、軽く霧吹きするのもおすすめです。 - 3. 温めたあと、ラップをしたまま少し蒸らす
蒸気が戻ってふっくら感がアップします。
ちょっとした工夫ですが、これだけで「冷凍したとは思えない」おいしさに。
冷凍ごはんは忙しい日の強い味方なので、ぜひ上手に活用してみてくださいね。
次回は「お弁当がカラフルだとおいしく感じる理由」をテーマにお届けします。
どうぞお楽しみに。
今日も、いいごはんの時間を。